Cháo chim bồ câu là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng, tốt cho cả người già, trả nhỏ và phụ nữ có thai. Món cháo này theo y học có công dụng ích khí huyết, khử phong, giải độc.
Cháo chim bồ câu là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng, tốt cho cả người già, trả nhỏ và phụ nữ có thai. Món cháo này theo y học có công dụng ích khí huyết, khử phong, giải độc.
Thịt chim bồ câu còn được dùng như thuốc cho các trường hợp gầy yếu, suy nhược, dinh dưỡng, sức khỏe không tốt. Nghe sơ qua đã thấy món này rất bổ dưỡng đúng không ạ. Các mẹ cũng có thể thay món này vào thực đơn bữa sáng cho gia đình đấy ạ.
1. Nguyên liệu:
- Chim bồ câu: 1 con
- Gạo tẻ: 1 bát
- Xương lợn: 2 lạng
- Hành khô, hành hoa, rau răm
- Muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu
2. Cách làm:
- Chim bồ câu bóp chết, làm sạch, mổ moi, lọc xương.
- Phần thịt bồ câu để riêng, thái miếng mỏng ngang thớ.
- Xương lợn rửa sạch, đập dập bỏ lẫn với xương chim, cho vào nồi nước đun kỹ lấy nước dùng, lọc trong.
- Gạo vo sạch, cho vào nồi nước dùng trong nấu thành cháo, nêm gia vị vừa ăn.
- Đun mỡ nóng già, phi thơm hành khô đập dập, cho thịt chim vào xào săn, nêm vừa gia vị, hạt tiêu. Cho ra đĩa.
- Hành hoa, rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Múc cháo ra bát, rắc thịt chim, hành và rau răm vào bát, đảo đều lên, ăn nóng.