Tại sự kiện, các nghệ sĩ lạc bước trong không gian đậm chất làng quê Bắc Bộ do chính tay Vũ Thu Phương lên ý tưởng thiết kế và thi công. Những món ăn thân thuộc như mẹt ốc, xôi áp chảo, nộm, nem,… đưa các vị khách trở về miền ký ức đẹp, nơi mọi người quây quần cùng nhau, vui vẻ cười nói bên mâm cơm gia đình. Đặc biệt, chồng và bốn cô công chúa nhà Vũ Thu Phương cũng xuất hiện để chúc mừng Vũ Thu Phương khai trương nhà hàng. 

Không gian quán ngày khai trương như 1 ngày trẩy hội với các hoạt động ca - múa - hát truyền thống. Những hình ảnh chiếc nón quai thao, tà áo tứ thân,... được tái hiện. 

Khánh Vân là nhân vật đến đầu tiên để chúc mừng người chị thân thiết của mình. Cả hai có nhiều hành động yêu thương tại sự kiện. Á hậu Kim Duyên đã trầm trồ về lối kiến trúc mang đậm không gian làng quê Bắc Bộ của Ann Quán. Trong khi đó, hoa hậu Hương Giang dành lời khen khi các món ăn được đưa ra, từ cách trang trí đẹp mắt cho đến hương vị chuẩn mâm cơm nhà. 

Được nếm thử dĩa xôi mà theo lời bà chủ Vũ Thu Phương là món ăn “signature” của quán, hoa hậu Giáng My như tìm lại một phần tuổi thơ - nơi đánh thức cô dậy mỗi sáng bằng hương nếp xôi thơm lừng quyến rũ. Buổi khai trương gắn kết các khách mời: Hoa hậu Giáng My, Hà Linh Thư, Á hậu Kim Duyên, VuNgoc&Son, Travis Nguyễn, Hoàng Nhung (Top 16 HHHV 2022), Y Hạ, Stephen, Shinsha,... khi cùng quây quần bên mâm cơm gia đình. 

Vũ Thu Phương chia sẻ: “Chữ An trong “Ann Quán” mang hai ý nghĩa: thứ nhất là bình an. Tôi muốn những ai đến với Ann Quán đều tìm thấy sự bình an trong tâm hồn, bình an khi được khơi gợi lại miền ký ức. Thứ hai là cảm giác an tâm. Khi thực trạng thực phẩm bẩn tràn lan khắp nơi, hẳn ai nấy cũng đều hoang mang về nguồn gốc các món ăn mà mình nạp vào cơ thể mỗi ngày. Đó là lý do tôi muốn làm một thứ gì đó cho gia đình mình cũng như cho cộng đồng. Ann Quán luôn hướng đến tiêu chí Ngon và Sạch, giúp mọi người có thể an tâm về nguồn gốc thực phẩm sạch và tươi. Cuối cùng, đến Ann Quán là tìm về bữa cơm gia đình với sự chỉn chu, trọn vẹn trong hương vị và nguyên liệu, đảm bảo “chuẩn cơm mẹ nấu”.

Để tạo nên ngôi nhà mới tại 66 Ngô Đức Kế, Vũ Thu Phương đã ấp ủ dự định từ cách đây ba năm. Suốt thời gian đó, có những khó khăn thử thách không hề nhỏ, nhưng cuối cùng đã hóa giải được tất cả. Trong quá trình 3 tháng thi công, Vũ Thu Phương nhận tin cha qua đời. Ann Quán như món quà đặc biệt mà cô dành tặng cho cha. Quán là một hoài niệm đẹp của cô, và cô muốn lan tỏa miền ký ức ấy đến với mọi người, những người con miền Bắc xa quê luôn đau đáu niềm thương nhớ quê nhà. 

Kể từ khi lập gia đình và chuyên tâm thực hiện thiên chức làm vợ, làm mẹ, Vũ Thu Phương luôn đặt tổ ấm nhỏ lên ưu tiên hàng đầu. Ước mơ của cô là xây dựng được một gia đình mà tất cả các thành viên trong đó đều cảm thấy vui vẻ, hạnh phúc. Luôn xem trọng mái ấm nên khi xây dựng Ann Quán, Vũ Thu Phương cũng đề cao tiêu chí “bình yên, đầm ấm” từ không gian quán cho đến các món ăn. Không phụ lòng mong mỏi của cô, giờ đây khi nhắc tới nhà Ann Quán, thực khách nhớ ngay đến những bữa ăn ngon đậm vị, thơm nồng mùi bình yên của góc nhà, của cơm chín. 

Từng đón tiếp rất nhiều Việt kiều xa quê nhiều năm đến với Ann Quán để tìm lại hương vị quê nhà, Vũ Thu Phương ấp ủ dự định mang thương hiệu Ann Quán ra nước ngoài. “Tôi mong muốn ở Paris, New York, London hay bất cứ quốc gia nào có người Việt mình sinh sống đều sẽ có dấu ấn của Ann Quán, để họ có cơ hội thưởng thức các món ăn quê hương và trở về không gian thân thuộc của miền ký ức. Song song đó, việc Ann Quán xuất hiện ở nhiều tỉnh thành khác tại Việt Nam cũng là mơ ước trong tương lai gần mà tôi đang cố gắng hiện thực hóa”, Vũ Thu Phương khẳng định. 

Bận rộn với việc khai trương Ann Quán nhưng Vũ Thu Phương không lơ là các dự án nghệ thuật. Sắp tới, cô sẽ tham gia The Face với vai trò huấn luyện viên, góp phần tìm kiếm những gương mặt tiềm năng cho làng catwalk Việt. Vừa kinh doanh vừa làm nghệ thuật nhưng cô luôn biết cách sắp xếp thời gian để cân bằng giữa công việc và gia đình. Dù ở đâu và làm gì, gia đình với Phương vẫn là quan trọng nhất. Nhờ được sự ủng hộ của ông xã và bốn cô công chúa nên cô có thể chuyên tâm với đam mê mà mình theo đuổi. Có thể nói nếu không có gia đình, sẽ không thể có một Vũ Thu Phương năng động trong showbiz, càng không có được một thương hiệu thành công như Ann Quán - điểm hẹn của những người con xa quê.