Tapchisaoviet - Không cần ra hàng mua, bạn hoàn toàn có thể làm cho bé yêu món sữa chua phô mai thơm ngon và đầy dinh dưỡng tại nhà.
Nguyên liệu:
-4 miếng phô mai con bò cười
-1/2 lon sữa đặc
-500ml sữa tươi ko đường
-1/2 lon nước lọc (đong bằng lon sữa đặc)
-2 hũ sữa chua cái (sữa chua này tự làm or mua)
Nguyên liệu trên làm được khoảng 15 hũ sữa chua.
Cách làm:
Phô mai đánh tan với sữa đặc, sau đó đổ sữa tươi + nước vào đánh cho quện vào nhau. Lọc qua rây để phô mai tan hết và sữa thật mịn.
Cho hỗn hợp vào lò vi sóng quay chế độ vi sóng 30 giây để hỗn hợp hơi ấm lên (hoặc có thể vừa đun vừa khuấy nhẹ trên lửa thật nhỏ đến khi hỗn hợp sữa vừa bốc hơi (chỉ hơi ấm lên) thì tắt lửa.
Cho sữa chua vào hỗn hợp trên khuấy nhẹ đến khi sữa chua tan hết.
Đổ đều sữa vào các hũ thuỷ tinh, đậy nắp hũ lại, sau đó xếp vào một nồi kín ủ qua đêm (khoảng 8 đến 10 tiếng) đến khi sữa đặc mịn lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Chú ý: khi ủ sữa không cần ủ với nước nhé, chỉ cần cho vào một nồi thật kín (ví dụ như nồi cơm điện vừa nấu cơm xong còn hơi ấm thì xếp hết sữa vào và đậy kín, không cho nước, không cắm điện), cứ để từ tối đến sáng là lấy ra để vào tủ lạnh thô.