Cùng xem cách làm bánh trung thu khoai tím đơn giản không cần lò nướng dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh trung thu khoai tím:

- 500gr khoai lang tím

- 200gr hạt sen

- 100gr đường

- 20ml dầu ăn

Cách làm lánh trung thu khoai lang tím:

Bước 1:

Bạn ngâm hạt sen cho mềm, bỏ tâm rồi cho vào nồi luộc nhừ. Lưu ý: đừng cho quá nhiều nước trong quá trình luộc nhé. Sau đó, bỏ hạt sen đã tách tâm vào máy xay, say nhuyễn mịn cùng với đường.

Bước 2:

Bạn lấy hỗn hợp đã xay nhuyễn, bỏ vào chảo rộng, đun nhỏ lửa. Nhớ dùng đũa đảo thật đều ở lửa nhỏ thôi kẻo đường cháy, đảo tới khi hỗ hợp trên dẻo, quyện lại với nhau, dùng thìa miết thử thấy mịn thì thêm dầu ăn vào, trộn đều lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 3:

Giờ thì đến phần làm vỏ bánh! Khoai lang tím mua về rửa sạch, hấp chín, rồi lấy ra, lột vỏ rồi tách lấy thịt củ, giã hoặc nghiền nhuyễn, bạn nhớ lọc khoai qua rây để tách bỏ hết xơ. Xong xuôi thì để phần thịt khoai vào tủ lạnh khoảng 30’

Bước 4:

Sau khi lấy ra từ tủ lạnh, bạn chia khoai lang và sen đều thành những viên nhỏ bằng nhau rồi bọc phần khoai ra ngoài nhân sen

Bước 5:

Quét một lớp dầu ăn thật mỏng vào đáy khuôn rồi cho phần viên khoai đã làm ở trên vào khuôn để tạo hình. Lưu ý: tùy theo kích thước khuôn mà bạn viên khoai cho vừa nhé. Không nên ấn quá chặt để bánh không bị bở nhé

Thành quả là đã có món bánh dẻo khoai tím rất lạ miệng rồi đấy.

Chúc bạn thành công nha!