Nguyên liệu:

- 5 đùi gà
- 450 g cà chua bi
- 250 ml rượu vang trắng
- 10 quả ô liu đen
- 8 củ nấm mỡ
- 1 củ hành tây
- 3 tép tỏi, muối, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Cà chua rửa sạch, cắt đôi. 

Bước 2: Gà trộn cùng tỏi băm nhỏ, hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu, ướp ít nhất trong 1 giờ. 

Bước 3: Nấm rửa sạch thái lát, hành tây cắt nhỏ, ô liu cũng đem cắt đôi. Khi gà đã ướp đủ thời gian, lấy ra xào nhanh trên lửa lớn, sau đó thêm nấm, hành tây, rượu vang trắng và nước vào.

Bước 4: Cho gà và các nguyên liệu vào nồi áp suất, thêm 1/2 số cà chua và quả ô liu vào. Đậy kín nắp lại và nấu ở mức lửa vừa. Đến khi nồi áp suất sôi lên, chỉnh ở mức lửa nhỏ nấu thêm 15 phút. 

Bước 5: Sau đó mở nắp nồi, cho số cà chua và quả ô liu còn lại vào, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, trình bày món ăn ra đĩa sâu. 

Linh San