Nguyên liệu:

- 0,5 kg thịt đùi gà lọc bỏ xương
- 2 muỗng canh dầu ôliu
- 1 muỗng canh muối ớt Hàn Quốc
- 1 thìa nhỏ bột ớt đỏ Hàn Quốc
- 1 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1,5 muỗng canh đường
- 1 nhánh gừng băm nhỏ
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- Muối
- 2 muỗng canh dầu ôliu để nướng
- 1/2 bát con kim chi, thái nhỏ
- Rau diếp.

Cách làm:

- Thái lát miếng thịt gà dày khoảng 0,5 cm.

- Kết hợp tất cả thành phần gia vị trong bát, trộn đều, ướp thịt gà trong đó khoảng 30 phút hoặc 2 giờ.

- Nướng thịt gà cho đến khi chín, quết dầu ô liu trong quá trình nướng.

- Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ.

- Khi ăn, cho ít thịt gà ở giữa lá rau diếp, trên cùng cho kim chi.