Nước dùng sữa đậu nành nếu được kết hợp đúng cách với thịt gà, rau củ sẽ tạo thành một nồi lẩu thanh mát, đầy dinh dưỡng mà lại không tốn nhiều thời gian. Đây là món ăn thanh đạm, giúp thanh lọc cơ thể đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất.

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon. Cụ thể, với nồi lẩu dành cho 4-6 người ăn, bạn cần 400gr ức gà, 50g táo đỏ, 20g kỷ tử, 10 tai nấm đông cô, nấm các loại, cải thảo, tần ô, boa-rô, đậu hũ, cà rốt, nước tương, đường, mè rang xay, muối, tiêu, hạt nêm, 5 hộp sữa đậu nành.

Tiếp theo, bạn thái ức gà thành lát mỏng vừa ăn.

Nấm bào ngư, kim châm cắt gốc, nấm đùi gà cắt lát mỏng. 

Cải thảo, tần ô sau cắt khúc vừa ăn sau khi sơ chế, tỏi tây cắt khúc. Đậu hũ cắt miếng vuông. Cà rốt cắt lát mỏng, nấm đông cô cắt làm đôi.

Pha một lít nước với một lít sữa đậu nành rồi cho vào nồi đun sôi. Việc này giúp cho nước lẩu có vị ngọt vừa, không quá béo. Sữa đậu nành không chỉ là thức uống tốt cho sức khỏe mà còn là nguyên liệu để chế biến những món ăn đậm đà và bổ dưỡng. Nước lẩu được chế biến từ sữa đậu nành ngoài vị thơm còn chứa nhiều dưỡng như đạm, vitamin A, D, E, canxi, magie, kali, kẽm..., và đặc biệt là isoflavone - chất chống oxy hoá giúp làm đẹp da, tóc và ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Khi nước sôi, nêm gia vị, sau đó cho 50gram táo đỏ, 20gram kỷ tử, 5 tai nấm đông cô, cà rốt vào và đun sôi thêm 10 phút nữa. Các loại loại rau củ này bổ sung nhiều vitamin, chất xơ, giúp giải độc, làm mát cơ thể. Để sữa không đóng váng khi nấu, bạn để lửa vừa, đóng nắp nồi, thỉnh thoảng mở nắp khuấy đều.

Sau khi sôi một lúc, bạn có thể bày ra mâm, tiếp tục cho rau và thịt gà vào để cả nhà cùng thưởng thức. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của món lẩu này, trước tiên bạn thử một chút nước dùng, sau đó ăn rau củ và cuối cùng là thưởng thức thịt gà.