Cách 1

Nguyên liệu:

Đùi gà: 600gr

Lá chanh: 10gr

2 tép tỏi, ¼ lon nước cốt dừa, nước tương, đường, hạt nêm

Cách làm:

Đùi gà rửa sạch, để ráo. Dùng dao khứa vài đường lên mặt dưới đùi gà. Lá chanh rửa sạch, xắt nhuyễn. Tỏi lột vỏ băm nhuyễn.

Khuấy đều 3 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, ít ớt xay, tỏi băm nhuyễn và ¼ lon nước cốt dừa.

Sau đó cho hỗn hợp vừa khuấy ướp với đùi gà và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Cho đùi gà vào lò nướng chín vàng 2 mặt. Sắp đùi gà ra đĩa, trang trí với lá chanh xắt sợi, ớt chuông, hành tây, dùng nóng.

Cách 2

Nguyên liệu:

- 4 - 5 cái đùi gà, 2 tép tỏi, 2 củ sả, 1 quả chanh

- 3 thìa canh nước tương ngọt, 1 thìa canh mật ong

- 1/2 đến 1 thìa cà phê bột ớt (hoặc xốt ớt), 1/2 thìa cà phê bột gừng (hoặc một nhánh gừng đập dập, giã nhỏ)

- 1/2 thìa cà phê hạt rau mùi, 1/4 thìa cà phê muối, chút dầu ăn.

Cách làm:

Thái sả, bóc tỏi rồi đập dập, cho vào bát thêm bột gừng, hạt mùi, trộn đều lên.

Tiếp theo, cho nước tương ngọt, chút dầu ăn, mật ong vào bát, lại trộn đều lên.

Vắt 1 nửa quả chanh lấy nước cốt, thêm muối và bột ớt (hoặc nước xốt ớt) tiếp tục cho vào bát, khuấy đều.

Có thể đổ bát gia vị vừa trộn vào một túi nilon, cho các đùi gà vào. Dùng tay bóp nhẹ, như kiểu massage cho gia vị thấm đều vào các miếng gà. Sau đó, để 30 phút đến 1 tiếng cho gia vị ngấm vào thịt.

Gạt hết các miếng sả dính trên gà đi để khi nướng không bị cháy. Đặt các miếng gà vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C (355 độ F) trong 20 phút. Thỉnh thoảng lật gà để gà chín đều.

Gắp gà ra, vắt 1 nửa quả chanh còn lại lên trên các miếng gà, có thể ăn kèm với sốt cà chua hoặc ăn không cũng rất ngon vì gà đã ngấm đủ gia vị.

Chúc các bạn thành công!