Nguyên liệu:

- 3 cây tỏi tây lớn
- 2 muỗng canh bơ
- 4 bát con nước dùng gà
- 0,9 kg khoai tây, gọt vỏ, thái hạt lựu
- 1,5 muỗng nhỏ muối biển
- 1/4 bát con rau mùi thái nhỏ
- Lá thơm
- Tương ớt, hạt tiêu.

Cách làm:

- Cắt dọc cây tỏi tây, rửa sạch, bỏ phần lá xanh đậm, chỉ thái nhỏ phần trắng và lá xanh non.

- Cho bơ vào nồi có đáy dày, thêm tỏi tây vào cùng, khuấy đều, đậy nắp ở nhiệt độ thấp, đun trong 10 phút đến khi tỏi tây mềm. Kiểm tra thường xuyên để đảm bảo tỏi tây không bị cháy.

- Đổ nước dùng gà, khoai tây, lá thơm, và muối vào nồi. Tăng nhiệt độ lên cho nồi sôi trong khoảng 20 phút hoặc đến khi khoai tây chín.

- Nếu muốn món súp mịn bạn có thể cho vào máy xay sinh tố.

- Đổ lại súp vào nồi, thêm rau mùi tây, chút tương ớt và nêm nếm lại theo khẩu vị, tắt bếp.