Dấm đen là loại thực phẩm chức năng nổi tiếng có nguồn gốc từ Nhật Bản. Loại dấm này được làm từ gạo lứt lên men, có chứa nhiều khoáng chất và các loại acid amin đặc biệt bổ dưỡng cho cơ thể.

Đặc biệt, acid citric trong dấm đen có tác dụng làm giảm nồng độ của các acid amin gây hại, tiêu trừ cặn bã trong máu để khai thông huyết mạch.

Không chỉ vậy, acid citric trong dấm đen còn có thể ức chế hoạt động của triglycerides trong máu, giúp phòng chống hiệu quả bệnh tăng huyết áp, tiểu đường cùng một số loại bệnh khác.

Dấm đen còn sở hữu hàm lượng cholesterol thấp, có tác dụng làm giảm độ nhớt của máu, tăng cường chức năng gan, phòng ngừa hữu hiệu các chứng bệnh liên quan tới tim mạch.

Trong khi đó, gừng còn có thành phần hoạt tính alcohols. Chất này có chức năng tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tuần hoàn máu ngoại vi, đồng thời cũng làm giảm lượng cholesterol, tăng cường hiệu quả của quá trình trao đổi chất.

Chưa dừng lại ở đó, gừng có vị cay, tính ấm, được biết tới như một phương thuốc tự nhiên giúp cải thiện tuần hoàn máu và điều trị thể chất hư hàn vô cùng hiệu quả.

"Cộng hưởng" để tạo thành "thần dược"!

gừng và dấm đen

Để thẩm định công dụng của "dấm đen ngâm gừng", truyền hình Nhật Bản từng ghi lại quá trình thay đổi trong cơ thể của một vị khách mời sau 10 ngày trải nghiệm sử dụng bài thuốc trên.

Một người đàn ông 60 tuổi được yêu cầu ăn 30gr dấm đen ngâm gừng kết hợp cùng thực đơn hàng ngày gồm 3 bữa.

Sau khi kết thúc liệu trình 10 ngày, sức khỏe mạch máu vốn bị lão hóa sớm như người 74 tuổi của vị khách mời này đã trẻ đến 17 tuổi, giống như mạch máu của người 57 tuổi.

Thực nghiệm này còn chứng minh dấm đen ngâm gừng còn có thể giúp lượng đường cũng giảm từ mức cao xuống mức an toàn.

Trung Y có quan niệm "mộc sinh ra vị toan (chua), toan sinh ra Can (gan), Can sinh ra Cân (gân), Cân sinh ra Tâm (tim)".

Theo đó, dấm có vị chua, tiến nhập vào gan sẽ phát huy công dụng tăng cường tiêu hóa, bảo vệ và tăng cường chức năng gan, đồng thời tập trung các chất chua có lợi để nuôi gan.

Kết hợp gừng với dấm sẽ càng phát huy những công dụng trên, đạt được hiệu quả nuôi gan, giúp dương khí được giải tỏa.

Bởi vây, kiên trì ăn dấm đen ngâm gừng mỗi ngày không chỉ làm cho mạch máu trẻ khỏe, mà còn bảo vệ chúng ta khỏi những căn bệnh liên quan đến lá gan.

Công thức của bài thuốc làm trẻ hóa mạch máu

Chuẩn bị: 50 gam gừng, 100ml dấm thơm, 10 gam mật ong, 1 lọ thủy tinh có nắp đậy kín (đã được khử trùng).

Cách làm: Gừng rửa sạch, nạo vỏ, cắt miếng sao cho vừa miệng rồi bỏ vào lọ thủy tinh. Đổ dấm và mật ong vào trong lọ, đậy kín nắp. Ngâm 1 ngày 1 đêm là có thể ăn được.

Lưu ý: Chỉ nên dùng không quá 30 gam dấm đen ngâm gừng mỗi ngày để tránh xảy ra một số tác dụng phụ ngoài ý muốn.